Prodotti tipici della Toscana

Allevatori per passione per il ripristino in purezza della Cinta Senese si è deciso di partecipare alla reintroduzione di questa razza autoctona e quasi estinta.

La Cinta Senese ha origini antichissime ma ancora incerte. Questa razza di maiali risale al 1300 buona diffusione per le sue caratteristiche di robustezza e di facile adattabilità ad essere allevata allo stato brado. Fino agli anni '50, quasi tutte le famiglie contadine allevavano qualche Cinta per poi lavorarne le carni e fare scorta di salumi.

La sua particolarità, oltre quella della qualità eccelsa delle sue carni, è di avere una fascia bianca che cinge le spalle e gli arti anteriori, mentre le rimanenti parti del corpo sono nere.

e non mancano nella nostra produzione i cereali, la pasta artigianale, i biscotti, i funghi porcini...

Mostra le altre sottocategorie