La Mondiola

9,00


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Disponibilità: si

 

Codice prodotto ms - 1
Categoria Salumi
Disponibilità si

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La Mondiola si presenta a forma di U chiusa con una foglia di alloro al centro nel punto di congiungimento delle estremità ripiegate.

La pasta è di consistenza morbida con granatura media e colore rosso intenso. Il profumo è speziato.

Per la produzione si usano le parti anteriori del maiale, quelle più ricche di sangue che conferiscono il caratteristico colore rosso pronunciato. Le parti magre provengono prevalentemente dalla coppa e in percentuale minore dalla spalla, mentre la parte grassa da gota e pancetta. L'impasto, ottenuto da una macinatura media della carne, viene miscelato con sale, pepe, spezie e chiodi di garofano.

La Mondiola viene confezionata sottovuoto peso circa 400gr. Prodotto in Italia

Ingredienti: carne di suino, sale, aromi naturali, spezie, detrosio, saccarosio, antiossidante E300, conservante E250, E252.

Senza glutine

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